秋分是二十四节气中第十六个节气，也是秋季第四个节气。《春秋繁露?阴阳出入上下篇》中说：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”在秋分这一天，昼与夜、寒与暑、阴与阳，都是平分的，处于均衡状态。秋分平分了秋季，从秋分开始，北半球昼短夜长，白天越来越短，天气也变得越来越凉。

《黄帝内经》里面说：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。”秋季应早睡早起，顺应了秋收的特点，早睡以利于阴精的收藏，以顺应阳气之收敛；早起以顺应阳气的舒达，使肺气得以舒展，且防收敛之太过。一般来说，以晚9点至10点入睡，早5点至6点起床比较合适。

秋季燥气当令，燥易伤肺，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。秋分以后，气温逐渐转凉，燥与寒结合称为凉燥。饮食养生应侧重温润，补肾益肺，应该选择一些性温甘润的食物或者水果，比如核桃、芝麻、杏仁、山药、紫皮甘蔗、饴糖等。

在岭南地区，秋分有吃秋菜的风俗，所谓“秋菜”其实是一种野苋菜，当地人称之为“秋碧蒿”，采回的秋菜一般与鱼片“滚汤”，叫做“秋汤”。对此，民间流传着这样一句顺口溜：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”除了野苋菜，菜市场比较常见的马齿苋、荠菜、鱼腥草、枸杞芽、秋葵等也可称为秋菜，也能起到“清补”的作用。此外莲藕也是秋季时节常见的食材，生莲藕性偏凉，清热消暑止渴，凉血止血，不宜多食；但是煮莲藕则性味发生变化，不仅能润燥止咳，还具有健脾止泻，开胃消食，养血补心等功效。

下面我们来介绍几款适合秋分时节饮用的汤水饮品。

一、苋菜鱼片汤

功效：清热润燥，通利二便。

适用：目红目痛，口干口苦，大小便不利者。苋菜能滑胎，孕妇不宜服。

材料：草鱼300克、苋菜100克、精盐少许，味精、葱末、姜末各3克，淀粉5克，高汤适量。

草鱼洗净去骨，鱼肉切成大片，加淀粉抓匀；苋菜洗净切段备用。锅倒入高汤，煲滚后调入葱末、姜末、精盐、味精，下入鱼片、苋菜煲至熟即可。

二、莲藕绿豆脊骨汤

功效：补益脾胃，润燥通气，开胃进食，老少咸宜。

适用：脾胃虚弱，纳欠不欲食，大便干燥者。

材料：莲藕500克，绿豆25克，蜜枣2个，猪脊骨300克，章鱼30克。

莲藕洗净去皮切块，章鱼洗净，猪脊骨洗净，飞水，上料同放入锅内加适量清水，大火煮沸后文火煲2小时，加盐调味便可食用。

三、海参鱼肚汤。

功效：健脾益气，养阴固肾，滋润筋脉，护肤养颜。

适用：口燥咽干，皮肤干燥者。此汤宜用于秋季调理身体，一般儿童及老年人均可食用。

材料：浸发好的湿海参150克，鱼肚（花胶）50克，瑶柱5克，光鸡半只（约200克），瘦肉50克，生姜2片。

海参洗净飞水，鱼肚、瑶柱浸泡2-3小时，鸡、瘦肉清洗干净，斩大块，飞水。上料同放入锅中，加适量清水，大火煮滚后转小火，继续煲1小时，加盐调味，便可食用。