《月令七十二候集解》中说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露是秋季的第五个节气，代表秋季时节的正式结束，气候从凉爽过渡到寒冷。寒露气候变化大，气温逐渐下降，天气寒冷，老年人、儿童和体质较弱的人群要注意防寒保暖，逐渐增添衣服，最好厚薄搭配，以保暖为主。俗谚有云：“白露身不露，寒露脚不露。”这句谚语提醒大家白露节气一过，穿衣服就不能再赤膊露体；寒露节气一过，就应注重足部保暖了。

寒露时节，可坚持适宜的锻炼，调养肺气，增强机体免疫功能，但应循序渐进，不可过度运动。寒露之后早晚气温偏低，最好等太阳出来或比较暖和的时候，再出门锻炼，且每次运动前，一定要做好充分的准备活动，注意动与静的合理安排，不宜过度劳累，更不可经常大汗淋漓，使阳气外泄，伤耗阴津。同时要注意避免雾天进行室外活动，因为秋雾会刺激人的眼睛和黏膜，容易诱发慢性呼吸道疾病。

秋在五行属金，应六气为燥，五味属辛，在南方气候最大的特点是“燥”邪当令，而燥邪最容易伤肺伤胃；所以寒露节气，中医养生最主要的内容是要养阴防燥、润肺益胃。

民间自古就有“寒露吃芝麻”的习俗，《饮膳正要》也说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。芝麻味甘性平，入肝、肾、大肠经，可以补肝肾，养血，益脑髓，润肌肤，乌须黑发，润肠通便。芝麻分为白芝麻、黑芝麻。食用黑白芝麻均可，药用以黑芝麻为佳。

下面来介绍几款适合寒露时节饮用的汤水。

1.胡萝卜玉竹马蹄鱼头汤

功效：清热润燥，滋养皮肤。

适用：秋季皮肤干燥，口干舌燥者。

材料：胡萝卜250克，玉竹25克，马蹄150克，鲩鱼头1个（约300克）。

胡萝卜去皮切块，马蹄去皮拍裂，鲩鱼头去腮洗净，少许油煎至两面微黄，上料同放进锅内，加适量清水，大火煮沸后转小火，煲1小时，加盐调味，即可食用。

2.沙参玉竹瘦肉汤

功效：养阴润燥，益胃生津。

适用：胃阴不足，口燥咽干，胃纳欠佳，大便干结者。

材料：沙参15克，玉竹20克，南杏10克，蜜枣2个，瘦肉100克。

南杏去皮，瘦肉飞水，全部材料同放进锅中，加适量清水，大火煮滚后转小火再煮1小时，便可饮用。

3.淮杞斑鱼汤。

功效：滋养肺阴脾阴，润燥生津，养肝明目。

适用：此为秋季调理身体的佳品，补而不峻，老少咸宜。

材料：淮山30克，杞子10克，猪腱肉150克，斑鱼一条约250克，生姜一片。

淮山浸泡30分钟。猪肉洗净，飞水。斑鱼去腮、鳞、内脏后洗净，擦干水分，用少许油煎至两面淡黄色，注入少许开水，然后将上料同放入锅内，再加适量清水，大火煮滚后转小火，继续煲1小时，加盐调味，便可食用。加盐调味，便可食用。